艳星devon

1.甲醛
2.蔬菜
3.娃娃菜
4.内源性
5.菌菇

“现在超市上卖的

娃娃菜

，都是黑心商家用

甲醛

泡过的！”

小王手上正提着一袋刚从超市买来的娃娃菜正往家里走，突然被旁边的邻居李大婶给拦住了。

小王愣了一下，然后说，“怎么会呢？大超市买的，有正规来源，应该没影响吧，而且娃娃菜泡甲醛干什么呀？”

“你们这些小年轻，很多东西都不懂！以前有新闻报道过，那些黑心商家为了让娃娃菜保鲜，直接用甲醛来泡的，吃了会中毒的！”李大婶苦口婆心地说道。

“……这样啊，那我以后少吃点了”，小王尴尬地笑了笑然后走开了。

其实关于“娃娃菜泡甲醛”并非假新闻，此前有记者暗访山东聊城艾科批发市场，发现批发商拿娃娃菜根部蘸了不明液体，批发商表示这是为了延长保鲜的时间，防止娃娃菜根部腐烂。

随后记者对不明液体进行检测，发现竟是甲醛。那这样的

蔬菜

吃了有什么危害吗？如何避免买到这样的蔬菜呢？

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一、吃了“甲醛菜”，对人体有影响吗？

其实新闻上面的用甲醛泡菜的事件也是有的，但现在还是比较少见的。

甲醛水溶液具有消毒、防腐与漂白的功效，我们所熟知的就是利用甲醛来制作标本，也有用甲醛浸泡蔬菜来帮助保鲜。

不过，现在批发商在运输蔬菜时，还是比较常用咪鲜胺等广谱杀菌剂、消毒剂来给蔬菜保鲜，因为成本低且安全。而像甲醛，一来违法二来成本高，并且使用时吸入甲醛带来的健康风险也大。

甲醛可以分为

内源性

和外源性两种，外源性甲醛就是用不当或违规方式给产品添加的甲醛。而内源性甲醛则多是生物自身代谢所产生甲醛，因为含量极微小，所以一般不会对人体产生伤害。

另外，我国食品安全法和农产品质量安全法也有明确的规定，即甲醛不能作为食品用加工助剂生产经营以及使用，除非商家想以身试法，所以现在的蔬菜很少会有外源性甲醛。

当然，对于含有内源性甲醛的食品食物，大家也不用过于担心。

因为它们经过摘选、运输、储存以及清洗、高温烹煮后，易挥发的甲醛基本被化解消散。即使有残留，也会被人体代谢机制转化为甲酸和水，风险还是比较小的。

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二、3种食物是“甲醛大户”，要少吃？

食品安全问题深入人心，特别是甲醛和食物挂钩时，更是让百姓惶恐，到底还能不能吃了？

1、蘑菇

网络上流传着用“室内甲醛测试盒”测试

菌菇

甲醛含量的视频，结果显示蘑菇里甲醛的含量达到了“重度污染”程度。

对此，来自广州每周一检食品药品安全研究所的黄金梅表示，网络上用室内甲醛测试盒检测菌菇甲醛的做法是不科学的，应该用理化方法与高效液相方法。

食用菌菇中呈味物质经过酶代谢后会产生微量甲醛，但在清洗、烹煮后，甲醛基本已经挥发，所以只要把菌菇煮熟，问题就不大。

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2、发白的豆腐

网络上称，商家在制作豆腐时会加入甲醛，目的是让豆腐更显白。

豆腐所呈现的颜色，与制作原料以及凝固剂等有关，单靠颜色来判断豆腐有无甲醛不合理。

3、塑料袋捆的蔬菜

有说法称，塑料袋、塑料胶有毒，用它来捆绑蔬菜会导致蔬菜甲醛超标十倍。

实际上，捆绑蔬菜所用的袋子、胶带等都属于涂有粘合剂的塑料膜，国家对于粘合剂、塑料膜等都有严格的标准限制，一般只要是符合标准生产的就不会存在安全问题。

另外，胶带和甲醛的联系程度不大，因塑料膜比较稳定，会降解释放出甲醛的可能性不大。而甲醛也易挥发易溶于水，只要将蔬菜认真清洗和烹煮，基本很难在表面残留。

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三、如何筛选“健康”的蔬菜？有3点标准

中国居民饮食指南中建议我们每日都要摄入足够的蔬菜，那么生活中如何筛选健康的蔬菜呢？

一看：购买蔬菜是应当观察其同颜色，并非越浓艳越好。同时注意不要买干枯、萎蔫、扭曲、损伤等异常形态的，特别是有些蔬菜使用了激素后可能会形态畸形，这都不要买。

二摸：可以触摸蔬菜表面，过于光滑要警惕商家用了胶质或淀粉，这些物质可以让蔬菜表面变得光滑。

三闻：有些用过农药且急于上市的蔬菜，总是农药味特别重，这个一闻就知道，特别是喷洒有机磷类农药的蔬菜，气味更大，这类蔬菜就不要购买。

前文已经提到，有些蔬菜可能自身代谢就会产生内源性甲醛，其实量很小，不用过于担心。

但如果怀疑甲醛的话，也可以在烹饪前用流水冲洗多次，然后放入水中浸泡10min，再煮熟，这样就可以大大降低甲醛含量。

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我们常说新装修的房子里面甲醛很浓，现在关于“甲醛蔬菜“的问题也引发担忧，但其实这大可不必。

因为蔬菜加甲醛是违法的，没有商家会铤而走险，治愈蔬菜自身内源性甲醛，只要注意认真清洗并充分烹煮，问题也是不大的。

参考资料：

[1]《“你爱吃的这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛”？！》.科普中国.2022-07-26

[2]《这些蔬菜含有甲醛？请听我解释！》.江门市场监管.2022-05-19

[3]《吓傻！这些常吃的蔬菜竟是"甲醛菜"？记住这些小妙招帮你避坑》.读者报.2021-03-03

未经作者允许授权，禁止转载

发布于：广东

《艳星devon》

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1.紅豆

作者：妍小捌

不要總是看到漂亮的花卉就往家裏搬，有些花卉的顏值雖然很高，但是不適合在家裏養殖，它們本身具有較強的毒性，若是強行在家裏栽種，隻會給自己帶來一定的危險。

像以下四種常見花，它們在開花結束以後往往會結出密集的小果實，這些果實的顏色比較鮮豔、亮麗。但是千萬不要被這種假象所迷惑，果實內部含有較高的毒素，一旦誤食，就會出現生命危險。另外，這些花卉的莖葉同樣含有毒性，所以盡量別在家裏養。

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1、刺天茄

刺天茄是最容易讓人誤食的一種小果子，它的個頭像番茄一樣圓潤又可愛，表麵布有類似西瓜表皮的紋絡。果實成熟後，會呈現紅色或者黃色的顏色，看著格外鮮豔動人。很多人喜歡把刺天茄盆栽在陽台或者窗邊等處，以此點綴家居。

我是不建議在家裏養刺天茄的，尤其家裏有小孩子的話，更要遠離這種花卉，不然很容易讓小孩子誤食。而一旦誤食，就會出現視力模糊、抽搐等一係列的情況，非常危險。

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2、南天竹

南天竹是一種顏值較高的花卉，它的葉片並不是常年處於常綠的狀態，當溫度降低以後，葉片會逐漸的發紅，同時還會結出鮮紅的小果實，紅葉搭配著紅果散發著一種獨特的美。把南天竹養在家裏麵，可以增添一份鮮豔的色彩，不過我家裏的那盆南天竹都已經被我扔掉了。

不是因為別的，而是南天竹也是一種毒性花，無論它的果實葉片還是莖幹，都含有較高的毒素，會對人體造成很強的刺激性。室外養殖南天竹還是可以的，每天給予六個小時的光照，再適量地澆點水，就能讓它長勢良好。

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3、

紅豆

紅豆也就是我們常說的相思豆，它是一種喬木類植物，花期一般處於春夏兩季，花朵一般呈現黃色，嬌小而密集，具有一定的觀賞性。不過紅豆最大的亮點在於它的果子，它一般會在秋天結果，果實比花朵還要鮮豔。每當秋季來臨之時，密密麻麻的小果子掛在枝頭，特別顯眼。

不要覺得紅豆的果實精致可愛，就認為它是一種無毒植物。其實它的果實含有毒蛋白，誤食一顆小果實就能對人的生命造成很大的危險，為了家人的健康，還是不要在家裏麵栽種紅豆了。

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4、龍葵

生活在農村裏的人應該都認識龍葵這種植物，它一般長在田間地頭、河道兩旁等處，株高一般在50厘米左右，分枝較多，白色的花朵嬌小又密集，和辣椒的花朵有一些相似。花朵凋謝以後會結出球形漿果，果色由黃變綠，最後轉變成黑褐色。

不知道從何時起，花友們開始把龍葵盆栽在家庭院落，這種做法並不適合。龍葵的果實含有一定的毒素，栽種到家裏麵很容易被小孩或者老人誤食，不利於身心健康。

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以上四種花卉結出的果實都比較鮮豔漂亮，但這僅僅是一種假象而已，千萬不要在家裏養殖，不然會帶來危險。家裏要有的話就趕快扔了吧，誰不聽勸誰吃虧。